石林美食-诱惑你的魂
作者：昆明旅游 昆明来源：昆明旅游 点击数： 更新时间：2007-10-18
你的眼睛在“阿诗玛”的舞蹈中目不转睛，身体伴着“阿黑哥”的热情翩翩起舞，手在火把的照耀下不断挥舞。你的嘴不仅要跟着彝家美丽的歌声上下翻动，更要享受石林美食给你带来的无限诱惑。当你玩累的时候，不防休息片刻，在路边吃上一大碗羊肉汤，那样鲜美的味道，让你瞬间恢复体力，再度回到火把节的喧闹之中。许多人都到过石林，但都算是白去了，因为你没吃到石林最好的美食——马肉。石林马肉以其独特的腌制和做法，成为当地最负胜名的佳肴，未近其身，先闻其味，那浓浓的香气扑鼻而来，简直摄人心魄……如果你还不曾有口福品尝，请到石林去……
羊汤锅：羊汤锅是火把节上必不可少的美食，它又称一锅香，撒尼语称柒号饯。它是用石林特有的圭山黑山羊制成，将宰杀的羊洗净后全部混在一起熬。圭山黑山羊善于攀登悬岩陡壁，采食灌木嫩芽枝叶。能吃到其它蓄牧吃不到的饲草。山羊吃百草，食其有百味，全羊一锅熬，鲜美味齐全，其独特风味就在此。再加上火烧粗辣面、花椒面、葱花、芫荽、薄荷等作料相拌蘸吃，那羊汤锅肉嫩皮脆，味鲜质优的口感让你难忘。
马全席：吃石林马肉可以除尘排毒，适当的吃些马肉对都市的人来说是最天然的排毒养颜品。马肉在常人眼中都是酸的，而石林马肉通过特别的腌制不但酸味全无，还特别鲜美，肉嫩，味香。石林马肉有马干巴、马汤锅、红烧马肉、马肠锅、小炒马肉、宫爆马肉、马肉冷片７种做法，道道口味十足，令人难忘。
卤腐：人们常说：“宜良的烤鸭、宣威的火腿、石林的卤腐……”，石林卤腐是以豆腐为原料腕制成的一种食品，已有两百多年的历史。石林豆腐国为使用巴江水而品质极佳、味道非凡。色泽鲜丽、呈红黄色，味道回甜，细腻化渣，清香可口，风味独特。实为色、香、味俱优的佐餐佳品，能增进食欲，帮助消化，令人久食不厌。
乳饼：石林乳饼以山羊奶为原料精制而成，质地纯净，滋润光滑，气味清香，味道鲜美，营养丰富。可煎、蒸、煮、烤，切丝炒肉，或以做成火腿夹清蒸乳饼、锅贴乳饼、鸡烩乳饼、青豆烩乳饼等口味有别形美色鲜的菜肴。
荞粑粑蘸蜂蜜：石林特有的彝家特色菜，它采用本地荞麦，磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为荞粑粑。食用时蘸上一些蜂蜜，又香，、又甜，让人食之难忘。
状元饼：大兴农贸市场的状元饼以荞麦、红糖为原料，烘烤而成的灰饼，是都市人群少见的粗粮。卖饼的老人介绍，之所以称为“状元饼”，是因为他的两个儿子先后荣登全县理科状元。要想考状元的学子们，还不赶快来吃一吃这状元饼。
蒸蒸糕：云南名吃之一，以藕粉、砂糖、豆面等６种配料制作而成，甜甜的香气，软软的口感，十分好吃。
卤肉米线：云南名吃之一，石林到处可见卤米线的招牌，而吃客最多的一家隐藏在老街中。以熬制数小时的肉，加上香香的卤汁，即使你不饿，也能一扫而空。此家卤肉米线下午５点才上桌，你要有一点耐心哦。
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